Quinoa

La Quinoa es un alimento considerado un pseudocereal, ya que aunque no es un cereal, su alto contenido en almidón hace que se emplee de la forma en al que habitualmente se emplean los cereales.

Nutricionalmente es un alimento excepcional, debido a que es muy completo y beneficioso, a la vez que de fácil digestión. Se pueden emplear en recetas de todo tipo, ya que se puede utilizar molido, cocido, tostado...